Solanaceous λαχανικά - λίστα με τα ονόματα των φυτών

Όλοι γνωρίζουν λαχανικά όπως πατάτες, ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae. Είναι αρκετά προβληματικό να καταρτίσετε τη λίστα των λαχανικών νυχτερινής σκιάς, καθώς θα περιλαμβάνει περισσότερα από 2.500 διαφορετικά φυτά που αναπτύσσονται σε όλο τον κόσμο.

Για όσους αναρωτιούνται ποια λαχανικά ανήκουν στο nighthade, θα είναι χρήσιμο να εξοικειωθείτε με τις πιο κοινές καλλιέργειες.

Μερικά μέλη της οικογένειας Solanaceae είναι γνωστά σε όλους.

Πατάτες

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά Solanaceous. Στη Ρωσία, αυτή είναι η πιο σημαντική καλλιέργεια τροφίμων, η οποία, εκτός από τα τρόφιμα, χρησιμοποιείται σε άλλες βιομηχανίες, για παράδειγμα, στη χημική ή κλωστοϋφαντουργία.

Οι πατάτες είναι μια ετήσια, κονδυλώδης, φυτικά πολλαπλασιαζόμενη καλλιέργεια. Το φυτό είναι ένας μικρός θάμνος που σχηματίζει 5 έως 15 κονδύλους στο έδαφος, ανάλογα με την ποικιλία.

Φύτευση μοσχευμάτων σε κόνδυλο πατάτας

Όντας ένα φυτό που αγαπάει την υγρασία και το φως, οι πατάτες σταματούν να αναπτύσσονται όταν η θερμοκρασία του αέρα μειώνεται στους +5 βαθμούς ή αυξάνεται πάνω από +35 βαθμούς. Όλες οι ποικιλίες αυτής της ποικιλίας χωρίζονται σε πίνακες και καθολικές. Η καλλιέργεια περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα αμύλου - από 10 έως 16%.

Μελιτζάνα

Αν και η μελιτζάνα είναι μια πολυετής καλλιέργεια, στις συνθήκες της Ρωσίας καλλιεργείται ως ετήσια. Το στέλεχος του φυτού είναι αρχικά ποώδες, αλλά από την ηλικία των 50 ημερών αρχίζει να αναπτύσσεται άκαμπτο. Το χρώμα των κόμβων και των στελεχών είναι κυρίως πράσινο, μόνο στο πάνω μέρος είναι ανοιχτό μοβ ή σκούρο μοβ. Το στέλεχος του φυτού διακλαδίζεται και μπορεί να αυξηθεί έως και 125 εκατοστά, ανάλογα με την ποικιλία. Τα φύλλα μελιτζάνας είναι αρκετά μεγάλα, μπορούν να μεγαλώσουν έως 35 cm σε μήκος, σε σχήμα ωοειδούς. Το φυτό ανθίζει με μεγάλο μονό ή συλλέγεται σε μπούκλα λουλούδια ανοιχτό μοβ ή σκούρο μοβ χρώμα.

Ο καρπός της μελιτζάνας είναι ένα μούρο πολλαπλών θαλάμων μήκους περίπου 15 εκ. Το βάρος των φρούτων μπορεί να κυμαίνεται από 50 g έως 2 kg. Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι σκούρο μοβ ή ανοιχτό μοβ. Οι μελιτζάνες χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα: όλα τα είδη πιάτων παρασκευάζονται από αυτά και κονσερβοποιημένα για το χειμώνα.

Ντομάτα

Ένας άλλος γνωστός εκπρόσωπος λαχανικών της οικογένειας Solanaceae είναι η ντομάτα. Προηγουμένως, πιστεύεται ότι αυτό το λαχανικό είναι επιβλαβές και προκαλεί εξαιρετικά βλάβη στο σώμα. Σήμερα οι ντομάτες χρησιμοποιούνται ενεργά στο μαγείρεμα, προετοιμάζουν και προετοιμάζουν κάθε είδους φρέσκες σαλάτες μαζί της. Η πατρίδα του φυτού είναι η Νότια Αμερική. Δεδομένου ότι αυτά τα λαχανικά της οικογένειας Solanaceae γενικά αναγνωρίζονται ως υγιή και νόστιμα, έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο.

Το ριζικό σύστημα της τομάτας είναι αρκετά ισχυρό και βαθύ. Το στέλεχος είναι όρθιο (στέγαση σε ορισμένες ποικιλίες).

Η κουλτούρα μπορεί να φτάσει σε ύψος 2 μέτρα, υπάρχουν επίσης τεχνητές ποικιλίες νάνων, το ύψος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 30 cm.

Τα φύλλα των ντοματών είναι πικάντικα, το φυτό ανθίζει με μικρά κίτρινα άνθη που μαζεύονται σε μικρές ταξιανθίες. Ο πολιτισμός καλλιεργείται αποκλειστικά για χάρη των φρούτων, οι οποίοι, από την άποψη της βοτανικής, είναι μούρα. Από αυτήν την άποψη, υπάρχει μια ατελείωτη διαμάχη μεταξύ των ειδικών ως προς το εάν ένα λαχανικό ή ένα φρούτο εξακολουθεί να είναι μια ντομάτα.

Πιπέρι

Το πιπέρι είναι ένα άλλο γνωστό νυχτικό. Είναι ένας πολυετής θάμνος που καλλιεργείται κυρίως ως ετήσια καλλιέργεια. Το στέλεχος του φυτού σε νεαρή ηλικία είναι ποώδες, με την πάροδο του χρόνου χοντρά και σκληραίνει. Το ύψος του φυτού εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να κυμαίνεται από 20 έως 125 cm (σε προστατευμένο έδαφος μπορεί ακόμη και να αυξηθεί έως και 3 μέτρα). Τα σχήματα στελεχών πιπεριού μπορεί να είναι θαμνώδη, ημι-στέλεχος ή στάνταρ.

Το μεγαλύτερο μέρος της συνολικής μάζας της καλλιέργειας είναι φύλλωμα. Το χρώμα των φύλλων είναι από ανοιχτό έως σκούρο πράσινο. Τα λουλούδια χαρακτηρίζονται από σχήμα τροχού. Μπορούν να ζευγαρωθούν, μονόκλινα, ή ακόμα και δεμένα σε δέσμες.

Τα φρούτα πιπεριού μπορούν να είναι διαφορετικών χρωμάτων, σχημάτων και μεγεθών. Το βάρος μπορεί επίσης να είναι πολύ διαφορετικό - από 5 έως 200 γραμμάρια. Τα φρούτα πιπεριού χρησιμοποιούνται ευρέως για το μαγείρεμα και μπορούν να διατηρηθούν για το χειμώνα.

Physalis

Το Physalis είναι ένα φυτό που μεγαλώνει σε ύψος περίπου ενάμισι έως δύο μέτρων, γεμάτο με μεγάλο αριθμό λουλουδιών φαναριού. Τα λουλούδια μπορεί να είναι κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο.

Η κουλτούρα ανθίζει συνήθως τον Μάιο, τα μούρα ωριμάζουν πιο κοντά στον Σεπτέμβριο. Το Physalis αναφέρεται συνήθως ως διακοσμητικά φυτά. Καλλιεργείται συχνά ως διακόσμηση για κήπους και προαστιακούς χώρους, αλλά μερικές από τις ποικιλίες του είναι αρκετά βρώσιμες και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Εξωτερικά, τα φρούτα physalis μοιάζουν λίγο με μια μικρή ντομάτα. Το χρώμα του μπορεί να είναι πορτοκαλί, κίτρινο ή πράσινο, ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία που λαμβάνεται.

Πεπόνι

Ο κατάλογος των λαχανικών της οικογένειας Solanaceae μπορεί να συμπληρωθεί με ένα άλλο όνομα - αχλάδι πεπονιού. Είναι ένας αειθαλής θάμνος που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Καλλιεργείται για το γλυκό και βρώσιμο φρούτο, το οποίο στο άρωμα και το χρώμα του θυμίζει με πολλούς τρόπους αγγούρι, πεπόνι ή κολοκύθα. Ο πολιτισμός ήταν πιο διαδεδομένος στη Νέα Ζηλανδία, το Περού και τη Χιλή.

Στις ρωσικές συνθήκες, το αχλάδι πεπονιού πρακτικά δεν καλλιεργείται

Ένα άλλο όνομα για ένα αχλάδι πεπονιού είναι το pepino. Πρόκειται για έναν πολυετή ημι-λιγνιτωμένο θάμνο που μεγαλώνει έως και ενάμισι μέτρο. Τα φρούτα Pepino διαφέρουν σε ποικιλία - διαφέρουν όχι μόνο σε σχήμα και μέγεθος, αλλά και σε χρώμα και γεύση.

Χαρακτηριστικά των λαχανικών νυχτερινές καλλιέργειες

Παρά τον επιπολασμό των λαχανικών της οικογένειας Solanaceae, ενδέχεται να προκαλέσουν κάποια βλάβη στην υγεία, επομένως, πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή. Έτσι, για παράδειγμα, δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει όχι μόνο ασφαλείς πατάτες, ντομάτες και πιπεριές, αλλά και καλλιέργειες όπως henbane, καπνό και datura, τις οποίες πολλοί φαρμακοποιοί χαρακτηρίζουν ως ναρκωτικές ουσίες.

Πώς το Nightshade επηρεάζει την υγεία

Ορισμένοι ειδικοί, συμπεριλαμβανομένων των διατροφολόγων, πιστεύουν ότι η κατανάλωση Solanaceae σε καθημερινή βάση μπορεί να είναι επιζήμια για την υγεία. Η περίσσεια λαχανικών στη διατροφή που μπορεί να αποδοθεί σε αυτήν την οικογένεια έχει πολύ ευέλικτο επιβλαβές αποτέλεσμα:

• προκαλεί πόνο στις αρθρώσεις ή τον εντείνει.
• προκαλεί αϋπνία
• δημιουργεί προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.
• βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας γήρανσης του σώματος.
• επιδεινώνει την πορεία ορισμένων χρόνιων ασθενειών.

Οι ερευνητές δεν μπόρεσαν ακόμη να αποδείξουν πειστικά μια τέτοια επίδραση των λαχανικών νυκτός στο ανθρώπινο σώμα. Παρ 'όλα αυτά, πολλοί υποστηρικτές της θεωρίας του κινδύνου των νυχτερινών σκύλων καταβάλλουν προσπάθειες για να μειώσουν τον αριθμό τους στη διατροφή τους.

Επιδράσεις στεροειδών αλκαλοειδών στο νευρικό σύστημα

Το μεγαλύτερο μέρος της τρέχουσας ιατρικής έρευνας σχετικά με τα προϊόντα nighthade σχετίζεται με μια ειδική ουσία που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή τους. Μιλάμε για αλκαλοειδή.

Τα στεροειδή αλκαλοειδή είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα επειδή μπορούν να έχουν σημαντική επίδραση στο νευρικό σύστημα.Αναστέλλουν τη δραστηριότητα της χοληστεράσης στα νευρικά κύτταρα, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε παραβίαση του ελέγχου της μυϊκής κίνησης από το νευρικό σύστημα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μυϊκές κράμπες, τρόμο και κράμπες. Ωστόσο, εάν παίρνετε πατάτες ως παράδειγμα, απλά δεν περιέχουν αρκετά στεροειδή αλκολοειδή για να προκαλέσουν τις παραπάνω ανωμαλίες. Έτσι, ο κίνδυνος των νυχτερινών (τουλάχιστον μερικές από αυτές) είναι υπερβολικός.

Ευαισθησία στις νυχτερινές σκιάσεις

Μια συγκεκριμένη κατηγορία ατόμων καταδεικνύει αλλεργική αντίδραση στα λαχανικά της οικογένειας νυχτερινού. Τα συμπτώματα υπερευαισθησίας σε τέτοιες καλλιέργειες μπορεί να περιλαμβάνουν:

• εξάνθημα;
• κνίδωση;
• ναυτία;
• κνησμός
• φλεγμονή;
• πόνος στους μυς και στις αρθρώσεις
• έμετος
• διάρροια;
• φούσκωμα
• καούρα.
• κάνοντας υπερβολικές ποσότητες βλέννας.

Ο καλύτερος τρόπος για την επίλυση του προβλήματος είναι να εξαλειφθούν οι νυχτερίδες από τη διατροφή κατ 'αρχήν. Εάν δεν υπάρχει σταθερή εμπιστοσύνη στην παρουσία αλλεργικής αντίδρασης ή υπερευαισθησίας στο προϊόν, αλλά έχουν ήδη προκύψει υποψίες, οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα να ξεκινήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων και να γράψετε όλα τα συμπτώματα σε αυτό.

Άλλα μέλη της οικογένειας

Έχοντας βρει την απάντηση στην ερώτηση, τα Solanaceae είναι όλα τα ίδια λαχανικά, δεν θα ήταν περιττό να αναφέρουμε ότι πολλά φαρμακευτικά και διακοσμητικά φυτά ανήκουν επίσης σε αυτήν την οικογένεια.

Φαρμακευτικά Solanaceae

Αν και υπάρχουν ορισμένα οφέλη για τον οργανισμό από φαρμακευτικές καλλιέργειες της οικογένειας Solanaceae, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με μεγάλη προσοχή και σε μικρές δόσεις, καθώς είναι δηλητηριώδη. Αυτή η ομάδα μπορεί να περιλαμβάνει:

• wolfberry (αποχρεμπτικό, διουρητικό, χολερετικό, επίσης αποτελεσματικό για δερματικές παθήσεις όπως η ψωρίαση).
• belladonna (τα φύλλα και οι ρίζες είναι εξαιρετικά αναισθητικά και αντισπασμωδικά).
• henbane black (χρησιμοποιείται ως αναλγητικό, ηρεμιστικό).
• συνηθισμένο ναρκωτικό (αντισπασμωδικό και ηρεμιστικό αποτέλεσμα)
• καπνός (χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων).
• και μερικοί άλλοι.

Λίγοι γνωρίζουν ότι τα μούρα λύκων είναι ένα πολύ χρήσιμο φαρμακευτικό φυτό.

Διακοσμητικά Solanaceae

Τα καλλωπιστικά φυτά της οικογένειας Solanaceae εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους κηπουρούς. Αυτά περιλαμβάνουν υβριδική πετούνια, αρωματικό καπνό, ampelnaya calibrahoy και μερικές άλλες ποικιλίες νυχτερινής σκιάς. Όλα αυτά γίνονται μια εξαιρετική διακόσμηση για ένα οικόπεδο κήπου και μπορούν να γίνουν εντυπωσιακά στοιχεία οποιουδήποτε τοπίου.

Ο διακοσμητικός καπνός ανθίζει πολύ όμορφα

Η οικογένεια Solanaceae είναι απίστευτα διαφορετική. Παρά τη διφορούμενη στάση εκ μέρους των διατροφολόγων και των γιατρών, δεν υπάρχουν πειστικές ενδείξεις ότι οι πατάτες, οι ντομάτες, οι μελιτζάνες ή οι ντομάτες μπορούν να βλάψουν το σώμα. Επομένως, δεν πρέπει να φοβάστε να τα φάτε, να τα φυτέψετε σε προσωπικά οικόπεδα και να χρησιμοποιήσετε φαρμακευτικές συνθέσεις που βασίζονται σε φυτά νυχτερινού.